Culinaire route centraal in Centraal Amerika

2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Eten-Puuropreis
Eten-Puuropreis

Cultuur, natuur maar ook culinair vind je alles wat je wilt in Centraal-Amerikaanse landen als Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Honduras en Belize. Elk land staat garant voor een explosie van smaken, verschillende tradities en invloeden van de Spaanse en Afrikaanse keuken. Liefhebbers van unieke gastronomie komen dan ook volop aan hun trekken via een culinaire route door Centraal-Amerika.

De internationaal erkende producten, authentieke gerechten en gastronomische ervaringen brengen de reiziger dichter bij de lokale cultuur. Wereldwijd wordt de regio geroemd vanwege hun koffiebonen die perfect zijn in zuurgraad, dikte en kwaliteit. En de mais, een zeer beroemd lokaal ingrediënt, wordt ook wel het sterreningrediënt van de Maya-cultuur genoemd.

Guatemala en El Salvador

In San Martín Jilotepeque in Guatemala is het een must om Suban-ik te proberen. Dit gerecht wordt gemaakt met tomaat en maximaal vijf verschillende soorten pepers die in een bijagua-blad worden gekookt. Ook het korenbloemdrankje is een voorouderlijk recept dat je niet kan weigeren wanneer je in de regio bent. Op zoek naar nog meer authenticiteit in een gerecht? Probeer dan de krab in alguashte in El Salvador. Deze delicatesse wordt bereid met pompoenzaad, tomaat, ui, groene peper en knoflook

Nicaragua, Costa Rica en Honduras

In landen als Nicaragua, Costa Rica en Honduras is het gebruikelijk om Rundown soep te eten. Het belangrijkste ingrediënt is kokosmelk en het wordt meestal in combinatie met ingrediënten als ui, plantain, gerookt vlees of vis gebruikt. Plantain is een veelvoorkomende groente in Centraal-Amerika, die uiterlijk veel op een banaan lijkt en gekookt of gebakken wordt geserveerd.
Een ander niet te missen gerecht in Nicaragua is Vigorón. Geserveerd op een groen bananenblad, beter bekend als chagüite, met daarop gefrituurde varkenshuid en een overvloed aan gefrituurd varkensvlees met een sappige salade, gestoomde yucca en stukken zuur fruit.
Het palmhart Picadillo is een uniek gerecht uit Costa Rica. Verkregen uit het hart van de palm die perzikvruchten produceert en in combinatie met rijst, gekarameliseerde uien, boter en achiote-kleurstof. Voor het ontbijt eet je gallo pinta. De lokale bevolking eet de eieren het liefst met zwarte of rode bonen, twee soorten pepers, rijst en koriander.
Diverse Afrikaanse, Spaanse en inheemse invloeden hebben kleur gegeven aan de Centraal-Amerikaanse gastronomie. Erg bekend in Honduras is baleadas, een gerecht gemaakt van bloem tortilla’s gevuld met geroosterde bonen, kaas en room. Erg lekker als het geserveerd wordt met avocado of kip.

Belize

Culinair Belize heeft op haar beurt weer Noord-Amerikaanse, Britse, Caribische en Mexicaanse invloeden. Dit zorgt voor een grote variëteit aan smaaknuances. De meest gebruikte ingrediënten zijn kidneybonen, vlees en diverse kruiden, zoals tijm en baai.

Marktdagen

Lokale markten in Centraal-Amerika staan garant voor een ware explosie van kleuren en smaken. Een absolute must tijdens je rondreis door de regio is een bezoek aan de Chichicastenango markt in het zuiden van Guatemala. De meeste markten zijn geopend op donderdagen en zondagen. Zorg dat je in contact komt met de locals, koop een lekkernij, eet een volledig onbekend gerecht en verbaas je over de plaatselijke gewoonten, een echt unieke ervaring.

Paspoort en creditcard

Hebben we je lekker gemaakt voor een culinaire trip naar Centraal-Amerika? Vergeet dan niet om, naast een up-to-date paspoort, ook een creditcard mee te nemen. Die heb je altijd nodig om een huurauto of hotel te boeken. Heb je nog geen creditcard? Diverse banken en maatschappijen geven creditcards uit. Vaak zijn er leuke acties waarbij je een extraatje krijgt bij de aanvraag van je creditcard. Kijk welke creditcardacties er zijn en kies je kaart, zodat je tijdens je foodtrip al die lekkere dingen zonder problemen kunt kopen.

Reactie toevoegen

Beveiligingscode
Vernieuwen

De 8 meest bijzondere dieren van Nieuw-Zeeland

De 8 meest bijzondere dieren van Nieuw-Zeeland

Voor de allermooiste vakantiekiekjes ga je naar Nieuw-Zeeland. Het Noorder- en Zuidereiland tellen namelijk maar liefst veertien nationale parken vol ongerepte natuur. Deze natuur wordt gekoesterd door de Nieuw-Zeelandse bevolking en vormt de thuisbasis van een zeer uniek dierenleven. Wat zijn de acht meest bijzondere dieren van Nieuw-Zeeland

Lees verder

Zes keer ondergronds in Tsjechië

Zes keer ondergronds in Tsjechië

De bovengrondse wereld in Tsjechië is mooi. Maar ondergronds is er ook heel wat te beleven. Donkere gangen, smalle tunnels, geheime schuilplaatsen en voormalige catacomben. Liefhebbers van avontuur en mysteries kunnen hun hart ophalen in de verborgen wereld van ondergrondse stelsels in Tsjechië. Zes ondergrondse werelden op een rijtje.

Lees verder

Tips voor de herfstvakantie

Tips voor de herfstvakantie

We hopen natuurlijk op lekker nazomerweer. Maar dat heeft niemand in de hand. Wat we wel kunnen doen is jullie attenderen op leuke activiteiten voor de herfstvakantie, of een ander moment, voor zowel binnen als buiten, maar met de focus op activiteiten in Nederland. We vullen dit artikel aan zodra we weer wat nieuws hebben gevonden, dus kom regelmatig even een kijkje nemen.

Lees verder

Flexibel reizen met je eigen auto

Flexibel reizen met je eigen auto

De Romantische Straße in Duitsland, de Großglockner Hochalpenstraße in Oostenrijk, de Route Napoléon in het zuiden van Frankrijk, de kust bij Amalfi in Italië, een rondje Zwitserland. Wie wil deze routes in de vakantie nu eigenlijk niet eens op het gemak rijden, met de auto, motor of camper? Want naast heerlijk rijplezier kun je onderweg ook nog eens genieten van majestueuze landschappen, architectonische hoogtepunten en verrassende steden als Sorrento, Grasse en Augsburg. Waar uiteraard alle ruimte is om te genieten van Italiaanse, Franse en Duitse specialiteiten.

Lees verder

Mooie magische plekken in Nederland

Mooie magische plekken in Nederland

Er is een reden dat zoveel buitenlandse toeristen jaarlijks naar Nederland komen. Natuurlijk staan de steden Amsterdam en Rotterdam hoog in de bezoek-top-tien, maar er zijn nog veel meer mooie en magische plekken te vinden in ons eigen land. Skyscanner zette er tien op een rijtje, Puur op reis vulde deze lijst aan en we nodigen jullie uit om je eigen favoriete, magische plek aan de lijst toe te voegen.

Lees verder

Kamperen is hipper dan ooit

 Kamperen is hipper dan ooit

Kreeg je vroeger nog wel eens het idee dat kamperen een vorm van 'overleven op een camping' was, tegenwoordig kun je kamperen op allerlei manieren en met allerlei kampeermiddelen. Van simpel tentje tot luxe camper, je ziet alle mogelijkheden op de Kampeer en Caravan Jaarbeurs (KCJ). Gratis naar de beurs? Doe mee aan de prijsvraag!

Lees verder